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El sancocho es uno de los símbolos de nuestra cultura que ha sido propuesto, en repetidas ocasiones, como plato típico nacional, porque se consume en todas las regiones de Colombia en diferentes preparaciones. La palabra viene del latín Semicoctus, que quiere decir cocinado a medias; una definición del diccionario de la Academia Española es “platoSigue leyendo «Manjares navideños: el sancocho, el tamal, el fiambre y las bebidas embriagantes»